Margaret Da Dalt hat etwas zu feiern. Seit dem 10. April gibt es ihr Eiscafé direkt am Kolk vor der Spandauer Altstadt bereits ein Jahr. In dieser Zeit hat es sich herumgesprochen, dass die Italienerin eine begnadete Eisexpertin ist und in der nebengelegenen (und durch eine Glaswand direkt einsehbaren) Manufaktur ihr eigenes Eis herstellt. (ANZEIGE)
Margaret Da Dalt: „Hier in Spandau fühle ich mich wie in einem Dorf in Italien. Es dauert nicht lange und man kennt alle Leute. Wir haben sehr viele Stammgäste. Wie sehr wir in Spandau angekommen sind, zeigt dies: Vor der Winterpause waren viele schwangere Frauen bei uns zu Gast. Nach dem Winter haben sie uns alle extra besucht, um uns ihre Babies zu zeigen.“
Im extrem aufwändig und mit viel Liebe dekorierten Eiscafé sind zurzeit immer 24 Eissorten in der Auslage verfügbar. Zum Portfolio gehören aber noch viele weitere Sorten – das Angebot wechselt eben regelmäßig. Als Kunde schmeckt man, wie viel Power in jeder einzelnen Eiskugel steckt. Im Haselnusseis werden etwa ganze Nüsse verarbeitet, im Pistazieneis teure Pistazien zermahlen und im Ansatz vom Vanilleeis echte Vanillestangen in einem Sieb eingehängt. Weniger Zucker, weniger Fett, mehr echte Inhaltsstoffe, das ergibt zusammen – deutlich mehr Aroma.
Margaret Da Dalt: „Mein Vater hat Eis Da Dalt bereits 1966 gegründet. Natürlich gibt es viele Familienrezepte für gutes Eis. Aber ich experimentiere auch sehr gern. Und ich bin sehr froh, dass meine Kunden diese Lust zum Experimentieren mit mir teilen. Meine meistverkauften Sorten sind eben nicht Schoko, Erdbeer und Vanille, sondern eher die selbsterfundenen Sorten wie Amore Mio, Maya-Schokolade, Snicki, Acai oder Oma Giovanna. Viele Kunden besuchen mich und fragen schon von weitem: Haben Sie etwas Neues?“
Das neue Jahr fängt gut an – mit zwei neuen Sorten. Rosmí ist ein Powereis mit viel Geschmack und einer sehr ungewöhnlichen Zutat – Rosmarin. Das haben Eisfreunde sicherlich noch nie in der Waffel gehabt. Und es schmeckt fantastisch. Exklusiv durften wir von der Redaktion die neue Sorte Romeo & Juliet testen. Dieses sehr feine und dezente Eis schmeckt, als würde man dem leichten Parfum einer schönen Frau nachschnuppern, die gerade an einem vorbeigelaufen ist. Und tatsächlich – es werden Rosen im Eis verarbeitet. Inspiriert wurde Margaret Da Dalt in der Tat von Shakespeare zu diesem Eis. Sie sagt: „Dieses Eis ist wie ein Gedicht für die ewige Liebe.“
Was gibt es sonst noch Neues? Für alle, speziell aber für die Senioren, steht nun eine Bank vor der Eisdiele. Wer eine Party zu feiern hat, kann nun auch eine kleine Eistorte für bis zu 50 Personen bestellen (und selbst vor Ort abholen). Neu ist auch eine Infotafel, die genau zeigt, welche allergenen Stoffe in welcher Eissorte verarbeitet sind. Auch Alkohol wird dabei ausgewiesen – für alle, die wissen möchten, wo Spuren enthalten sein können. Und: Alle Fruchteissorten bei Da Dalt sind vegan. (Text/Fotos: CS)
Info: Eis to go Da Dalt, Am Juliusturm 106, 13597 Berlin