Sie werden immer seltener, die Restaurants mit gutbürgerlicher, deutscher Küche. In Brieselang ist „Zum ersten Siedler“ die erste Adresse, in die es viele Stammgäste zieht, wenn sie Appetit auf eine schöne Rinder- oder Kohlroulade haben. (ANZEIGE)
Chefin Christiane Gstaltmayr: „Auch wenn wir lokale Spezialitäten wie die Siedlerplatte, das Brandenburgische Bierfleisch oder das Brieselanger Zwiebelfleisch anbieten: Die meisten Gäste verlangen weiterhin nach einem Schnitzel. Auch das Bauernfrühstück ist ein Renner – und das zu jeder Tageszeit. Wir kochen immer frisch, aus diesem Grund kann es schon einmal zu Wartezeiten kommen. Das gilt übrigens auch für unsere Bratkartoffeln, die bei kaum einem Gericht fehlen dürfen.“ Inzwischen finden sich auch vegetarische Speisen auf der Karte; sie werden eben immer häufiger nachgefragt. Hier zählt der Kartoffelauflauf nach Art des Hauses zu den Bestsellern.
Für Abwechslung auf der Karte sorgen die Saisongerichte. Nach dem Spargel stehen demnächst die Pfifferlinge auf Programm. Christiane Gstaltmayr: „Sie müssen wir leider aus dem Ausland beziehen, weil in Deutschland das Sammeln der Pilze nur für den Eigengebrauch erlaubt ist.“
Der „Siedler“ ist von Montag bis Samstag ab 16 Uhr geöffnet, am Sonntag und an Feiertagen bereits ab 11:30 Uhr. Drei Mal hat das Restaurant bereits die Auszeichnung „Brandenburger Gastlichkeit“ bekommen. Die Bewerbung für die vierte Runde läuft. Die Bewerter für die Auszeichnung schauen im Rahmen eines „Mystery Checks“ vor Ort vorbei – niemand weiß, wann sie kommen.
Zum Restaurant, das von einem CO2-sparenden hauseigenen Blockheizkraftwerk mit Strom versorgt wird, gehört ein **-Landhotel mit einem Einzel- und neun Doppel- und Zweibettzimmern.
Christiane Gstaltmayr: „Die Zimmer werden unter der Woche von Geschäftsleuten und Handwerkern gebucht, am Wochenende von Familien und Wanderern. Gerade erst hatten wir wieder Gäste, die den 66-Seen-Weg laufen. Sie kommen von Potsdam und gehen weiter in Richtung Hennigsdorf.“ (Text/Foto: CS)
Info: **Landhotel · Restaurant “Zum ersten Siedler”, Karl-Marx-Straße 113, 14656 Brieselang, Tel.: (033232) 36153, www.hotel-brieselang.de